Quanto maior o teor de cacau em sua composição mais saudável ele é. E claro, uma dose de amargor maior. Para quem gosta de chocolate mais doce, é uma tarefa de adaptar o paladar aos poucos escolhendo opções com menos açúcar e aumentar gradativamente a % de cacau.
O cacau possui flavanóides (ajuda a aumentar o colesterol bom), antioxidantes (protege as células) e triptofano (percussor da serotonina, hormônio responsável pelo prazer).
Independente do tipo escolhido, o consumo deve ser feito de forma consciente e moderada.
Equilíbrio sempre!
Isadora Santana, Nutricionista.
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